ごはん

お家時間で一番簡単なレシピでヨーグルト作りに挑戦!

ブルーベリージャム 手づくりヨーグルト  ごはん

ヨーグルトは好きですか? 

私は日常的に食べています 酸味がすくない〝ナチュレ恵〟〝小岩井生乳100%ヨーグルト〟が好きです 

今回は YouTubeでひろゆきが自宅でヨーグルトをつくっており「出来たてヨーグルトうまい」と言っていたのが気にり 私も自宅で作ってみました

結果は簡単に作れて酸味が少なく本当に美味しかったので作り方をご紹介します

用意するの

  • ヨーグルトの菌 5g ※フジッコ 手づくりカスピ海ヨーグルト種菌セット
  • 牛乳 1000㎖ ※【種類別:牛乳】の表示のあるもの
  • 混ぜるスプーン
  • 除菌スプレーorシート
  • 洗濯ばさみ

作り方 (簡単4ステップ)

①牛乳バックの口を開きヨーグルトの種菌(3g)をすべて入れる

サラサラの粉末がこぼれてしまいました 牛乳の口を両側開いた方がよいでしょう

②除菌したスプーンで牛乳と種菌を混ぜる

グルグルグル10回ほど回し混ぜました

③牛乳パックの口を洗濯ばさみで閉め 24時間ほど放置

公式レシピ 25~30°の場所…24時間ぐらい  20°前後の場所…72時間ぐらい

牛乳が固まったら冷蔵庫で保存します

すごい!しっかり固まってヨーグルトができてます

手づくりヨーグルトのお味は?

冷凍ブルーベリーで作ったジャムをのせて食べます

実食です!見た目は普通のヨーグルト 粘度は〝小岩井生乳100%ヨーグルト〟のような少し柔らかめです 口に入れると...う、うまい! 酸味が少なく 添加物もないので優しいお味です

まとめ・あとがき

今回ヨーグルトをつくるために〝フジッコ 手づくりカスピ海ヨーグルト種菌セット〟を使用しました 簡単にたくさん作りたかったので公式レシピをアレンジしたのでまとめておきます

公式レシピ→アレンジレシピ
  • 牛乳500㎖→牛乳1000㎖
  • 熱湯殺菌したフタ付きの容器→牛乳パックのまま
  • 24時間放置→50時間放置

簡単に美味しいヨーグルトがたくさんできました 固まった牛乳を見たときは「おおぉーすげー!」と感動します 本当に簡単にできるので興味が少しでもある方はお家でヨーグルト作り ぜひ挑戦してみてください! 

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